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花生芽是人们日常生活中经常能吃到的一道用种子直接催芽的蔬菜花生种子发芽观察日记四年级。花生芽中含有多种维生素和微量元素以及人体易于吸收的植物蛋白质、脂肪等，有防衰老、维护机体正常等多种功效。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收。

花生芽一般的人群都可以食用。一般的做法有爆炒花生芽、清炒花生芽、花生芽炒腊肉等等，味道鲜美，回味无穷。花生芽与黄豆芽差不多，只不过是花生米发芽生长出来的嫩苗。这样的吃法，肯定与油炸花生米不同，口感也不一样的。

花生芽怎么样培育呢？要注意些什么呢？

首先要选种。花生米市面上有大颗粒的和小颗粒的，有白皮的，还有红皮的。花生芽的种子我们要尽量选择小颗粒的，颗粒饱满、无损伤、无霉变、无虫蛀、当年新产的花生米。因为这样发芽率要高些。

其次是播种。在选好花生米后，要把花生米放在清水中浸泡两小时，算是催芽准备吧。然后要找个泡沫箱，在箱底放一层报纸什么的，铺上2厘米厚的干净的沙子，然后将浸泡好的种子均匀的撒在箱内的沙面上，最后在箱子上覆盖一层黑色塑料薄膜，达到保温、保湿、避光效果。

第三是日常管理。一般在播种三天后，花生芽就能长出来1厘米左右了，这个时候要及时将没有发芽的花生米全部捡起来丢掉。在花生芽生产期内，每日要淋水三四次，以洁净的水就可以。每次淋水量以芽苗全部淋湿、沙子湿透即可。要特别注意的是，花生芽是不能见光的，否则豆芽菜变绿色了，不嫩了，所以培育的箱子要放在黑暗的屋子里面。

最后是采收。一般情况下，从播种到采收在一个星期左右，要适时采收，采收标准为芽菜12厘米长就可以了，花生芽无烂茎、无异味、无须根就好。

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Tags：花生培育需要